颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )德国有多大面积，德国相当于中国哪个省p>

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等德国有多大面积，德国相当于中国哪个省微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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