0fe2o3是什么化学元素1香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁(tiě)的(de)含量比菠(bō)菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热(rè)，下葱(cōng)花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的(de)量(liàng)一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快(kuài)熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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